食品安全

食品安全一直是幼兒園安全工作中的重點(diǎn)，力邁中美（國際）幼兒園本著食品安全瑕疵零容忍的工作態(tài)度，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品安全工作，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，切實(shí)保障我園食品安全，在園全體教職工高度重視在園食品安全衛(wèi)生保障，并開展全面自查活動(dòng)，做到不留死角、不留空白，按照檢查標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)對照排查，不斷優(yōu)化各項(xiàng)工作。

同時(shí)為了讓家長朋友們?nèi)嫔钊肓私夂⒆釉诹~幼兒園的膳食情況，我們將從食品原料采購、膳食加工、分餐、用餐等各個(gè)環(huán)節(jié)，為您全面呈現(xiàn)力邁中美（國際）幼兒園舌尖上的美食的生產(chǎn)制作全過程。

供貨商約談會(huì)議

力邁幼兒園的保健醫(yī)、廚師長在食品原材料采買中保障菜品新鮮、杜絕腐爛變質(zhì)的蔬菜流入餐廳，世面上常見的小西紅柿、紫薯等轉(zhuǎn)基因類食品會(huì)被嚴(yán)格禁止進(jìn)入幼兒園。

并會(huì)在每一樣食品上標(biāo)注生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，所有原材料在采購過程中都按照國家有關(guān)規(guī)定向供貨方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明，同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查驗(yàn)。

膳食加工制作

幼兒園對蔬菜切洗、烹飪加工、餐具消毒等都有標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范流程，所有廚房人員均嚴(yán)格按照制度規(guī)范執(zhí)行；

要讓孩子始終對食物充滿興趣與渴望，加工環(huán)節(jié)也至關(guān)重要。園所里的廚師、面點(diǎn)師會(huì)通過食物的色、香、味、形的天然搭配，極致發(fā)揮食材各自的特質(zhì)，刺激孩子的食欲與味蕾，確保孩子在園里吃得好，吃得飽。

幼兒的菜品會(huì)強(qiáng)調(diào)少鹽，力邁幼兒園的保健醫(yī)建議廚師長禁止在食物制作中添加雞精、味精等佐料，廚師會(huì)通過熬制雞湯、魚湯作為原料之一，保障菜品的鮮香、濃郁，去調(diào)動(dòng)小朋友的味蕾。

面點(diǎn)師會(huì)通過拼接各種各樣的創(chuàng)意面點(diǎn)讓食物變成符合幼兒生理及心理需求的小可愛，讓小朋友們食欲大增。

分餐、用餐

在園廚房中設(shè)有分餐間，餐前進(jìn)行紫外線消毒。每餐廚房工作人員按照班級幼兒人數(shù)，將飯菜準(zhǔn)備好之后加蓋放置在規(guī)定區(qū)域，保育老師按照要求著裝準(zhǔn)時(shí)取餐，避免其他職工進(jìn)入廚房，這在很大程度上減少了廚房的衛(wèi)生隱患。

標(biāo)準(zhǔn)化送餐流程，讓孩子準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)吃上熱乎乎的飯菜，同時(shí)也保障了餐食的衛(wèi)生健康。每天的三餐兩點(diǎn)，各班保育老師領(lǐng)餐食送進(jìn)各班級，所有餐具密封保存，飯菜分盤，讓孩子進(jìn)餐更方便。

無論是正餐還是水果餐，每一次進(jìn)餐前，幼兒園老師都要求孩子先洗手再進(jìn)行用餐。

在就餐過程中，保育員和老師還會(huì)幫助培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成不挑食，不浪費(fèi)糧食，保持桌面和衣服的干凈，進(jìn)餐時(shí)不大聲講話，專心吃飯等好習(xí)慣。

餐委會(huì)-舌尖上的美味經(jīng)得起家長考驗(yàn)

為了讓孩子們吃得安全科學(xué)營養(yǎng)，力邁幼兒園除了在飲食制作的全流程進(jìn)行規(guī)范管理外。每學(xué)期，幼兒園會(huì)定期舉辦家長餐委會(huì)，邀請家長到園內(nèi)，為一同體驗(yàn)了幼兒在園的三餐兩點(diǎn)，并商議如何使幼兒園餐飲形式多樣化，以及餐點(diǎn)的豐富性，幫助孩子養(yǎng)成在幼兒園愛吃飯的好習(xí)慣。

一餐一飯都是責(zé)任，廚師長用心烹飪出來的飯菜，難怪小朋友都吃得不亦樂乎呢！

記得中國第一部高端美食電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》亮相中央電視臺后，有影評人評價(jià)："透過日常美食的儀式鏡像，我們看到的是蘊(yùn)藏在中國文化深處的遺傳密碼和文化圖景，是一個(gè)民族的文化傳統(tǒng)、倫理道德、價(jià)值信仰、審美情趣較生動(dòng)的展現(xiàn)。"

食堂，可能是普通人較樸實(shí)、較尋常的一種飲食文化，卻也是較直白的一道"語言"。食堂文化，如果感動(dòng)了你我，難道不就是感動(dòng)著較煙火的世間么？

聽孩子們說一聲"真好吃"，是幼兒園里每一位老師較開心的一刻。